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Horno La Parra

Fichas Técnicas · Control de Acceso

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Horno La Parra · Desde 1866

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Nombre ▲ Ud kcal ▲ HC ▲ Azúc ▲ Gras ▲ Sat ▲ Prot ▲ Sal ▲ Fibra ▲ Alérg. Ings HBtechnik Estado

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📊 Informes y Evaluación de Alérgenos 2026

Rgto. (UE) 1169/2011 · RD 308/2019 · RD 126/2015 — El Pan de Cada Día, S.L. / Horno La Parra

🔬 Matriz de Alérgenos por Producto

Leyenda: ● Contiene   ◐ Trazas (MP)   △ Contaminación fábrica   ○ No aplica

⚖ Evaluación de Riesgos — Procesos (P + S − D)

Escalas:   Probabilidad: 1 Casi nula · 2 Baja · 3 Considerable · 4 Elevada · 5 Casi total  |  Severidad: 1 Casi nula · 2 Baja · 3 Considerable · 4 Elevada · 5 Casi total  |  Detectabilidad: 4 Se detecta · 3 Fácil que se detecte · 2 Fácil no detectarse · 1 No se detecta
Grado Riesgo = P + S − D:   ■ ≤3 Bajo (asumible)   ■ 4-5 Medio (controlado)   ■ 6-7 Alto (medidas adicionales)   ■ ≥8 Crítico (aprobación medidas)
Proceso Incidencia / Riesgo Medidas Preventivas PSP+S Medidas Correctivas −D Grado Respuesta Proveedor 2025 Doc